Rakijski Panel - Od voćnjaka do stola sa doktorima za rakiju

Rakijski Panel - Od voćnjaka do stola sa doktorima za rakiju Придружите се овом каналу да бисте добили приступ погодностима: https://www.youtube.com/channel/UCsEjtAO4b89hK9qKY_-OIQw/join „Dragi prijatelji, dobrodošli na naš panel Odvoćnjaka do stola , gde ćemo u narednih sat vremena, uz vrhunske stručnjake, proći kroz ceo proces nastanka kvalitetne rakije — od sortimenta, preko tehnologije prerade, do načina konzumacije I kulture uživanja. Sa nama su dva eminentna sagovornika: Dr Branko Popović, direktor Instituta za voćarstvo u Čačku, I dr Ivan Urošević, proizvođač rakije, ocenjivač I zamenik predsednika Nacionalnog saveza. Uživajte u razgovoru I pridružite nam se kasnije sa pitanjima ispod ovog videa. Evo i tema o kojima smo pričali: 0.00 0:00 - Uvod 0.00 2:43 - 1. Tematska oblast: Pitanje za dr Branka Popovića „Koje sorte šljive danas predstavljaju najveći potencijal za Srbiju kada govorimo o dvostrukoj nameni — I za konzum I za preradu u rakiju — I koje ključne karakteristike određuju njihovu konkurentnost u narednim godinama?“ 0.00 12:35 - 1. Tematski blok: Sortiment-potencijali i izazovi Pitanje za dr Ivana Uroševića: „Iz ugla proizvođača I ocenjivača, koji su najveći praktični problemi vezani za trenutni sortiment u Srbiji — bilo da govorimo o neujednačenosti sirovine, prinosima ili tehnološkim karakteristikama — I šta bi realno moglo da se unapredi u kratkom roku?“ 0.00 22:00 - dr Branko Popović o stenly i Crvenoj Ranki i naporima Instituta u Čačku da nadje način za razmnožavanje autohtonih sorti šljive 0.00 26:09 - 2. Tematski blok: Tehnologija prerade Pitanje za dr Ivana Uroševića: „Kao neko ko prati sve korake proizvodnje u praksi, koje su tri najčešće tehnološke greške koje prave čak I iskusni proizvođači, a koje najviše utiču na kvalitet finalne rakije — I kako ih najjednostavnije izbeći?“ 0.00 35:16 - Pitanje za dr Branka Popovića: „Koliko genetske osobine sorte utiču na tehnološki postupak — od fermentacije do destilacije — I da li postoje sorte koje zahtevaju specifičan, prilagođen tehnološki pristup kako bi se dobila vrhunska rakija?“ 0.00 43:40 - 3. Tematski blok: Konzumacija i kultura uživanja Pitanje za dr Ivana Uroševića: „Kada govorimo o modernoj gastronomiji I percepciji rakije kao premium proizvoda, gde vidite najveći prostor za unapređenje načina serviranja I predstavljanja rakije, kako u HoReCa sektoru tako I u domaćinstvima?“ 0.00 54:50 Pitanje za dr Branka Popovića: „Kako nauka I struka gledaju na kulturu konzumiranja rakije danas — posebno u vezi sa vrstama čaša, temperaturom serviranja I čulnim karakteristikama — I koliko su te preporuke usklađene sa navikama potrošača u Srbiji?“ Hvala Regionalnoj Agenciji za ekonomski razvoj Šumadije i Pomoravlja, hvlaa publici i na kraju 6. Šumadijski festival rakije je pokazao kako Udruženja reg.proizvodjaca rakije treba da rade i kako da uvek budu inovativni i interesantni. Festival je opravdao ocekivanja i bio najbolji do sada. Ocekuju nas i intervju Recharda Legg-a iz Londona jednog od ekskluzivnih gostiju 6. Sumdaijskog festivala... R2 - Porodična destilerija „Rakija iz Rakije“ nastavlja tradiciju proizvodnje vrhunske šljivovice, prepoznatljive na ovim prostorima još od 18.veka. Miris, ukus, boja, bistrina, tradicija, prepoznatljivi dizajn... to su odlike našeg proizvoda. Ljubav, posvećenost, istrajnost, entuzijazam...to je naša porodična manufaktura. Aktvni smo i na polju edukacije i promocije rakije. Šljivovica je oduvek bila Srpski brend br. 1 a Gledićka Ljuta je njen autentični sinonim koji vas vodi u svet, rame uz rame sa škotskim i irskim wiskijem, grčkom metaksom, francuskim konjakom, ruskom vodkom, meksičom tekilom, američkim burbonom... Sajt: https://www.rakijaizrakije.com/