Узнайте, как приготовить правильный тузлук для засолки икры и рыбы по проверенному рецепту СССР: варите 2 литра воды с 1 кг крупной соли до насыщения (соль не растворяется), варите 40 минут на медленном огне. Такой насыщенный тузлук обеспечивает стерильность икры, предотвращает порчу и дает малосольный вкус. Для засолки икры заливайте ее тузлуком, промывайте и солите 3 минуты. Рекомендуется использовать жесткую сетку для грохота, чтобы избежать повреждения икринок.
