Рецепт приготовления мяса в тандыре: замаринованная баранина (задняя нога) готовится 2 часа при сильном аромате, напоминает техасское мясо. Дополнительно запекаются овощи и коптятся свиные ребрышки. Готовое мясо получается мягким и ароматным после длительного маринования и запекания.
