«Кунжут и пряник» №21. «Мы не про пожрать, а про развитие парков и гастрокультуры»

В подкасте «Кунжут и пряник» бармен Яна Айдарова и ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова разговаривают о еде, напитках и людях по обе стороны барной стойки и спорят — о вкусах в том числе. В первом выпуске третьего сезона арт-директор Дирекции парков и скверов Казани Даша Куракова рассказывает о всех подводных камнях фуд-фестивалей, о том, сколько это стоит, почему для них нужно составлять специальное меню, а иногда — поливать цветущие тополя в четыре утра из машины МЧС. Что внутри: 0:34 — знакомство с Дашей и краткая история гастро-фестивалей города 5:07 — с чего начинается фестиваль?(идея, сценарии, смета, согласование) 11:52 — бюджеты и партнеры (считаем чужие деньги) 20:22 — подводные камни фуд-фестивалей (русская рулетка) 24:58 — чек-лист посещения фуд-фестиваля 28:28 — почему так мало экспериментов? 34:26 — фестивали мечты