Как производят шоколад: от какао-бобов до плитки

Технология шоколада: обжарка и дробление какао-бобов, получение тёртого какао, смешивание с сахаром и маслом какао, измельчение, конширование, темперирование, отливка и охлаждение. Почему важна темперировка. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru