Обучение iiko. Урок 2 «Технологическая карта»

Технологические карты — это главный инструмент контроля ингредиентов и себестоимости в iiko. В этом уроке разберем, как технологические карты связывают товары с блюдами, управляют списанием ингредиентов и помогают рассчитать себестоимость порции. Таймкоды: 00:03 Что такое "Технологическая карта" 00:21 Для чего она нужна 00:44 Как узнать себестоимость блюда, сделать наценку и продажную цену 03:29 Инструмент "Направление пересчета" Работать в системе iiko с полным пониманием процессов легко — вместе с its group. ————————————————————————————————————————————————————————————— its group - знаем про автоматизацию HoReCa и Ритейл все!