У вас есть СОДА? Научили в дорогом ресторане, удивила Всех моих гостей! Ни одного ПРАЗДНИКА без них
Вкус фантастический. Чудо колбаски из фарша молдавские мититеи, ваши близкие будут в восторге. А приготовить проще простого. Подаем мититеи горячими, так и холодными как закуску, с зеленым горошком и соусом. Пышные, нежные, сочные, очень очень вкусные. Попробуйте! На праздничный стол! Приготовьте! ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш 1 кг (говидина свинина) Чеснок 10 зубков, 50 гр Лук 300 гр Соль 1 ч. ложка Черный перец по вкусу Красный острый перец по вкусу Крахмал 2 ст. ложки без горки, 25 гр Сода пищевая 1 ч.ложка без горки Вода 180 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Беру фарш килограмм, у меня говядина со свининой. Лук 300 гр нарезаю и пропускаю через мясорубку вместе с большой головкой чеснока. Фарш перекручиваем второй раз. Солим одной чайной ложкой соли, Добавляем черный молотый перец по вкусу, красный острый перец, крахмал 2 столовые ложки со снятым верхом. Все соединяем. 2. Добавляем соду одну чайную ложку без горки. Вливаем в фарш холодную воду частями, хорошо вымешиваем. Затем кладем в пакет, берем два - три. Фарш тщательно отбиваем об стол. Весь процесс занимает около 10 минут. 3. Фарш убираем в холодильник на час. Если времени нет, делаем мититеи сразу. Пакет смачиваем водой. Хорошую столовую ложку фарша, у меня 70 граммов, выкладываем на середину пакета. Накрываем половинкой пакета и при помощи шпателя формуем колбаски. Учитываем, что после жарки они уменьшаются в объеме, лучше делать их подлинее. Поднос смазываем растительным маслом и выкладываем колбаски. Они хорошо держат форму и не разваливаются. 4. Сковороду с растительным маслом сильно разогреваем и обжариваем мититеи, запечатывая сок внутри, по 2 минуты с двух сторон, сильно не зажариваем. Складываем мититеи в форму для запекания. На дно формы наливаем немного кипятка. Ставим колбаски в разогретую до 180 C духовку и пропариваем их 30 минут, доводим до готовности. 5. Подаем мититеи горячими, так и холодными как закуску, с зеленым горошком и соусом. Пышные, нежные, сочные, очень очень вкусные. Попробуйте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вкус фантастический. Чудо колбаски из фарша молдавские мититеи, ваши близкие будут в восторге. А приготовить проще простого. Подаем мититеи горячими, так и холодными как закуску, с зеленым горошком и соусом. Пышные, нежные, сочные, очень очень вкусные. Попробуйте! На праздничный стол! Приготовьте! ИНГРЕДИЕНТЫ Фарш 1 кг (говидина свинина) Чеснок 10 зубков, 50 гр Лук 300 гр Соль 1 ч. ложка Черный перец по вкусу Красный острый перец по вкусу Крахмал 2 ст. ложки без горки, 25 гр Сода пищевая 1 ч.ложка без горки Вода 180 мл ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Беру фарш килограмм, у меня говядина со свининой. Лук 300 гр нарезаю и пропускаю через мясорубку вместе с большой головкой чеснока. Фарш перекручиваем второй раз. Солим одной чайной ложкой соли, Добавляем черный молотый перец по вкусу, красный острый перец, крахмал 2 столовые ложки со снятым верхом. Все соединяем. 2. Добавляем соду одну чайную ложку без горки. Вливаем в фарш холодную воду частями, хорошо вымешиваем. Затем кладем в пакет, берем два - три. Фарш тщательно отбиваем об стол. Весь процесс занимает около 10 минут. 3. Фарш убираем в холодильник на час. Если времени нет, делаем мититеи сразу. Пакет смачиваем водой. Хорошую столовую ложку фарша, у меня 70 граммов, выкладываем на середину пакета. Накрываем половинкой пакета и при помощи шпателя формуем колбаски. Учитываем, что после жарки они уменьшаются в объеме, лучше делать их подлинее. Поднос смазываем растительным маслом и выкладываем колбаски. Они хорошо держат форму и не разваливаются. 4. Сковороду с растительным маслом сильно разогреваем и обжариваем мититеи, запечатывая сок внутри, по 2 минуты с двух сторон, сильно не зажариваем. Складываем мититеи в форму для запекания. На дно формы наливаем немного кипятка. Ставим колбаски в разогретую до 180 C духовку и пропариваем их 30 минут, доводим до готовности. 5. Подаем мититеи горячими, так и холодными как закуску, с зеленым горошком и соусом. Пышные, нежные, сочные, очень очень вкусные. Попробуйте! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!