Какао

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Я подобрал для вас несколько проверенных рецептов какао — на молоке, на воде и варианты для микроволновки. Главное — выбрать качественный какао-порошок без добавок. Классический рецепт на молоке Ингредиенты на 1 порцию: молоко — 250 мл; какао-порошок — 1,5–2 ч. л.; сахар — 1–2 ч. л. (регулируйте по вкусу); ваниль или корица — по желанию. Как готовить: Смешайте какао-порошок с сахаром в небольшой миске или прямо в сотейнике. Добавьте 2–3 ст. л. тёплого молока и тщательно разотрите смесь до состояния однородной пасты. Влейте оставшееся молоко и перемешайте венчиком. Поставьте сотейник на средний огонь. Нагревайте, постоянно помешивая, но не доводите до активного кипения. Когда напиток станет горячим и начнёт слегка подниматься пар, снимите его с плиты. Готовое какао можно сразу разлить по кружкам. Для более нежной текстуры взбейте его венчиком или капучинатором. Рецепт на воде Ингредиенты: вода — 250 мл; какао-порошок — 2 ч. л.; сахар — 1–2 ч. л.; щепотка соли — по желанию. Как готовить: Смешайте какао-порошок с сахаром. Добавьте немного горячей воды и разотрите смесь до однородности — это поможет избежать комочков. Оставшуюся воду доведите почти до кипения, затем влейте шоколадную смесь. Перемешайте и прогрейте напиток на слабом огне 1–2 минуты. Совет: для более мягкого вкуса часть воды можно заменить молоком. Рецепт в микроволновке Ингредиенты: молоко — 220 мл; какао-порошок — 1 ст. л.; сахар — 2 ч. л. (или по вкусу). Как готовить: В подходящую для микроволновки ёмкость налейте молоко. Добавьте какао-порошок и сахар, тщательно перемешайте до однородности. Поставьте ёмкость в микроволновку примерно на 1 минуту (время может варьироваться в зависимости от мощности печи). После сигнала осторожно достаньте ёмкость (она может быть горячей). Советы для идеального какао Выбирайте натуральный какао-порошок без сахара, сухого молока и ароматизаторов — так вы сами будете регулировать сладость и крепость напитка. Алкализованный (обработанный щёлочью) порошок легче растворяется и даёт более мягкий вкус. Не засыпайте порошок сразу в кипяток — так почти всегда образуются комочки. Сначала разведите его в небольшом количестве тёплой жидкости до состояния пасты, а затем вливайте остальное. Не переваривайте. Достаточно довести смесь до закипания и подержать на огне не более минуты — долгое кипячение «убивает» аромат. Добавьте щепотку соли — она не делает напиток солёным, а лишь подчёркивает шоколадный вкус. Экспериментируйте со специями: корица, ваниль, мускатный орех, кардамон добавят напитку глубины аромата. Украшайте перед подачей: взбитые сливки, маршмеллоу, тёртый шоколад.