Ресторан на колесах. Реальный сектор 07.11.2024

Кейтеринг, иначе говоря, общепит на выезде, появился в России еще в начале 90-х. Принципиально новая услуга для неискушенного в постсоветские времена потребителя появилась в Москве, потом в Петербурге и только через 10 лет получила развитие в регионах. В настоящее время отрасль представляют 7 сотен компаний. При этом доля лидеров – 65% от всего рынка.