Блины с икрой

Блины с икрой — это действительно вкусное и эффектное блюдо, особенно для праздничного стола: Нового года, Масленицы или другого торжества. Я подобрал для вас основные моменты: как приготовить, с чем сочетать и как красиво подать. Как приготовить Суть в том, чтобы испечь тонкие и эластичные блины, а затем завернуть в них икру. Для теста можно взять любой проверенный рецепт. Я рекомендую такой базовый вариант: яйца — 2 шт.; молоко — 500 мл (подогретое, но не горячее); мука — около 300 г (просеянная); растительное масло — 2 ст. л.; соль — примерно 1 ч. л.; сахар — 2 ст. л. Взбейте яйца с солью и сахаром, влейте часть молока, постепенно вводите муку, чтобы не было комочков. Затем добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Дайте тесту постоять 10 минут — так блины будут лучше рваться. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, с двух сторон до золотистого цвета. Для начинки чаще всего берут красную икру, но подойдут и другие варианты: икра минтая, палтуса или даже тонко нарезанная слабосолёная красная рыба. Как собрать и подать Есть много способов завернуть блины — выбирайте тот, что нравится визуально: Трубочка. Можно сделать открытой (просто свернуть валиком) или закрытой (сначала загнуть боковые края, потом скрутить). Конвертик. Положите икру в центр блина и поднимите края к середине. Можно оставить центр открытым, чтобы икра была видна. Треугольник. Сложите блин пополам, а затем ещё раз — четвертью. Мешочек. Уложите начинку по центру, а края соберите вверху и зафиксируйте зелёным луком или веточкой зелени. «Роллы». Сверните трубочкой и разрежьте под углом. «Пеньки». Сверните трубочкой и нарежьте ровными кусочками. Несколько идей для сочетания: Добавьте к икре немного сметаны — так начинка получится сочнее. Смешайте икру с мягким сливочным или творожным сыром и свежей зеленью (укроп, петрушка). При подаче можно украсить дополнительной порцией икры, зеленью или каплями сметаны (например, выдавить её из кондитерского мешка). Несколько советов Не делайте блины слишком толстыми — с толстой лепёшкой неудобно заворачивать нежную икру, да и вкус будет другим. Если тесто получилось слишком густым, разбавьте его молоком; если жидким — добавьте немного муки. Икру лучше выкладывать на чуть остывший блин: на слишком горячем она может начать «плавиться» и терять вид. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/