Сырники с чёрной смородиной. Смотрите ингредиенты под роликом. В ролике я дважды указала муку ((

Сочная и ароматная смородиновая начинка превращает обычные сырники в роскошный десерт. Если хочется чего-нибудь вкусного и не очень калорийного, вот он – выход! Ингредиенты для творожной массы: Творог (умеренно влажный) – 540 г Мука – 50 г Яйца – 1 шт. + 1 белок Сахар-песок – 50 г Соль – 1/2 ч. л. Ингредиенты для начинки: Чёрная смородина – 150 г Сахар-песок – 50 г Крахмал (любой) – 6 г Ингредиенты для верха сырников: Желток – 1 шт. Сметана – 1 ч. л. 1. Поместите смородину в чашу блендера. Измельчите. Можно использовать и свежие, и замороженные ягоды. Выделившийся сок не сливайте. Проследите только, чтобы на ягодах не было наледи. Тщательно перемешайте сахар с крахмалом. Не должно остаться не единого комочка. Измельчённую смородину поместите в сотейник с толстым дном, добавьте сахарно-крахмальную смесь и ещё раз хорошенько перемешайте. Отправьте сотейник на небольшой огонь, при непрерывном помешивании доведите его содержимое до кипения и проварите в течение 15 секунд. Снимите с плиты и дайте остыть. 2. Разбейте два яйца и отделите от них один желток. Накройте, чтобы не заветрелся: он пригодится позже. 3. В миску с творогом добавьте сахар, соль, муку и яйца (одно целое и один белок). Вымесите фарш. 4. Силиконовые формочки для маффинов примерно наполовину заполните творожной смесью. Сделайте небольшие лунки и поместите в них смородиновую начинку. Прикройте её оставшейся творожной частью и разровняйте. Удобно это сделать пальцами, смоченными холодной водой. Кстати, немалая часть начинки у вас останется. Просто приготовить меньшее количество довольно проблематично. Вы можете сделать удвоенную порцию творожной массы или подать оставшуюся начинку к чашечке чая. Отложенный желток разболтайте со сметаной и смажьте этой смесью сырники. Поместите формочки на противень с бортиками и влейте туда холодную воду на высоту около одного сантиметра. Делать это необязательно, но сырники, приготовленные на водяной бане, получатся более нежными. 5. Отправьте изделия в заранее разогретый до 175 градусов Цельсия духовой шкаф и пеките около 30 минут. Дайте им слегка остыть прежде чем вынуть из формочек. До новых встреч! Ваша Брусникина