Спикер: Жижин Николай Анатольевич - научный сотрудник лаборатории технохимического контроля и арбитражных методов анализа, кандидат технических наук Темы для диалога: • Требования технических регламентов таможенного союза к идентификации молочной продукции; • Входной контроль молочного сырья, определение его идентификационных характеристик; • Особенность выявления жиров немолочного происхождения в молочном сырье и молочных продуктах; • Выявление говяжьего жира в молоке и молочной продукции; • Идентификация белкового и углеводного состава.