Зразы картофельные с грибами

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в RUTUBE, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://rutube.ru/channel/13384504/ Рецепт картофельных зраз с грибами (на 4 порции): Для теста: картофель — 1 кг; яйцо куриное — 1 шт.; мука пшеничная — 3 ст. л.; соль — по вкусу. Для начинки: шампиньоны или вешенки — 300 г; лук репчатый — 1 шт.; растительное масло — 2 ст. л.; соль и чёрный молотый перец — по вкусу. Для обжаривания: растительное масло — 3–4 ст. л.. Пошаговый рецепт: Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 20 минут). Слить воду, размять картофель в пюре и оставить остужаться. Лук мелко нарезать и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Добавить к луку нарезанные кубиками грибы и обжаривать до испарения жидкости (7–10 минут). Посолить, поперчить, перемешать и оставить остывать. В остывшее картофельное пюре добавить яйцо, муку и щепотку соли. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Разделить картофельное тесто на равные части (примерно по 100 г каждая). Руками сформировать лепёшки из картофельной массы, положить в центр 1–2 чайные ложки начинки. Аккуратно соединить края, формируя овальную котлету. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжаривать зразы на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые зразы выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать горячими со сметаной, свежими овощами или зеленью. Полезные советы: если картофельная масса получается слишком липкой, можно добавить ещё немного муки. Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь из шампиньонов и лесных грибов. Зразы также можно запечь в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут.