Круглый стол «Технологии переработки рыбной продукции: оборудование, упаковка, ингредиенты»

Круглый стол «Технологии переработки рыбной продукции: оборудование, упаковка, ингредиенты» Спикеры: Илья Орсик, заместитель начальника управления сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Министерства промышленности и торговли Российской Федерации Павел Зубков, генеральный директор ООО «Морские Комплексные Системы» (МКС) Оборудование для переработки, достройка судов и импортозамещение отделочных материалов Ильмир Акчурин, руководитель направления по развитию бизнеса ООО «ОК» Энергоэффективные технологии холодоснабжения, как способ снижения себестоимости готовой рыбной продукции Наталья Мурина, проректор по международной деятельности, трансферу технологий и коммерциализации, ФГБОУ ВО «Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)» От морского сырья к продукту с высокой добавленной стоимостью: паспорт сырья, технологическая карта и пилотные решения Мария Леднева, директор по исследования и разработкам ГК Юнифрост Какие задачи сегодня ставит переработчик производителям оборудования Евгений Мещеряков, профессиональный шеф-повар и технолог пищевых производств; ресторанные проекты Блок, Живаго, Белуга, UmiOysters, Море на Патриках; основатель компании «Дары Руси» Создание новых решений и вкусов рыбной продукции с помощью ингредиентов и технологий Владимир Волков, Директор Центра передовых технологий использования белков КГТУ, ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет» Рыбных белковые гидролизаты в рыбной продукции и упаковке