Глюкоза: невидимый дерижер жизни.Андрес Блэк.Карнивор.

Откуда берет глюкозу организм,когда углеводов нет?Даже в состоянии кетоза,когда организм переключился на жиры,ему все равно требуется не менее 100-160 гр глюкозы ежедневно.Это биологическая необходимость для работы мозга, эритроцитов,печени и иммунитета.Ответ кроется в способности нашего тела к адаптации -процессе под названием глюконеогенез,то есть рождение нового сахара.Печень и в меньшей степени почки становятся заводами по производству глюкозы.используя для этого аминокислоты,то есть белки.Примерно из 100 гр съеденного белка организм может произвести 50-60 гр чистой глюкозы.Жиры играют второстепенную роль.Каждая молекула пищевого жира(триглицерида) состоит из глицерина и трёх жирных кислот.Когда жир расщепляется,глицерин становится субстратом для глюконеогенеза.Из 100 гр чистого жира можно получить 10-15 гр глюкозы.Остальная часть жира-жирные кислоты используются для производства энергии напрямую или превращаются в кетоновые тела. Практический расчет: для человека весом 70 кг при норме потребления по 2 грамма и белка,и жира на килограмм веса в день. Жиры-140 гр дадут 25 гр глюкозы из глицерина. Белки-140 гр дадут 85 гр глюкозы.В сумме получаем около 110 гр внутренней глюкозы.Это нижний порог для базовых нужд мозга, эритроцитов и печени в состоянии покоя.Если есть дополнительная нагрузка,физическая или длительная прогулка,то полученных 110 гр глюкозы может оказаться мало и для того чтобы организм не поедал сам себя (мышечная ткань) потребление белка надо увеличить.При симптомах усталости ,слабости проблем с детоксикацией и работой печени норму белка необходимо рассчитывать с удвоенным коэффициентом.Все индивидуально.По самочувствию и образу жизни.