Как производят вяленое мясо и джерки

Технология мясных снеков: выбор отруба, нарезка, маринование, сушка в камере с контролем температуры и влажности, фасовка. Чем джерки отличаются от вяленого мяса и как обеспечить безопасность продукта. Ролик подготовлен компанией Сушилка22. Сведения об ассортименте, технических характеристиках и ценах на оборудование размещены на сайте https://sushilka22.ru