Как приготовить вкусный дистиллят из вишневого сока. Не простую вишнёвую настойку на самогоне, а именно ароматную вишневую водку. В этом видео разбираем процесс приготовления вишневого дистиллята из концентрированного сока. Это подробная инструкция для тех, кто хочет получить качественный аналог киршвассера, не связываясь с нестабильной магазинной ягодой. Показываю все этапы работы - от правильного разведения концентрата до финальной дистилляции. Особое внимание уделено технической стороне процесса. Работаем на профессиональном железе: медная МЦ царга 4 дюйма (350 мм), колпачковая колонна 3 дюйма на 4 тарелки ProCap и узел отбора по жидкости. Разбираем нюансы долгого брожения фруктовых браг на спиртовых дрожжах, правильный температурный режим и скорость отбора фракций. Рецепт и Инструкция: Ингредиенты: концентрированный вишневый сок, вода (20 литров на канистру), фруктовые спиртовые дрожжи. Сахар - строго по желанию, но для чистоты вкуса концентрат лучше не засахаривать. Постановка браги: смешать концентрат с водой, оставить сусло на сутки без дрожжей для стабилизации вкуса и ароматики. Брожение: внести фруктовые дрожжи без дополнительной подкормки. Процесс брожения идет медленно - от 1 до 2 месяцев. Выдержка на осадке допускается и приветствуется. Оборудование для второй перегонки: перегонный куб, МЦ царга 4 дюйма, колпачковая колонна ProCap (4 уровня), узел отбора по жидкости с краном, дефлегматор Димрота. Режим работы: разгон колонны на мощности 3.5 кВт, Скорость отбора тела - 2 литра в час. Отбор головной фракции осуществляется по запаху. Таймкоды 00:00 - Вступление: вишневый дистиллят из концентрированного сока 02:15 - Разведение концентрата водой и частая ошибка новичков 04:30 - Внесение фруктовых дрожжей и сроки медленного брожения 07:10 - Сборка 3-дюймовой колонны: МЦ царга и колпачки ProCap 10:05 - Настройка узла отбора по жидкости и дефлегматора 12:40 - Рабочая мощность колонны и отбор голов 15:20 - Отбор тела на скорости 2 литра в час 18:15 - Итоги перегонки и дегустация дистиллята Ссылки и контакты: Набор "Kirschwasser". Вишневый концентрированный сок - https://ozon.ru/t/91diR7D МЦ царга от Нержавей - https://vk.ru/nerzavei Колпачковая колонна прокэп от МЗБО - https://mzbo.ru/market/kolpachkovye-kolonny-moduli Поддержать канал: 💳 https://www.donationalerts.com/r/mhobby Полезные ссылки: 🔹 Телеграм канал (делимся рецептами и проводим розыгрыши): https://t.me/malehobby 🔹 Группа VK: https://vk.com/semhobby #самогоноварение #manhobby #вишневыйдистиллят #настойка #киршвассер #мужскоехобби