Чечевичный суп mercimek corbasi 🍲 - питательный, пряный, вкусный суп всего за 30 минут

Для приготовления турецкого чечевичного супа Mercimek çorbası понадобится: • Красная чечевица – 200 гр • Вода или бульон – 1 л • Лук – 1 шт • Морковь – 1 шт • Сливочное масло – 40-50 гр • Мука – 1 ст.л. • Базилик или мята – 0,5 ч.л. • Кориандр – 0,5 ч.л. • Соль – по вкусу • Сок лимона – 1-2 ст.л. Дополнительно: • Растительное масло – 2 ст.л. • Паприка+карри – 1 ч.л. • Аджика – 1 ст.л. Этапы приготовления турецкого супа mercimek corbasi: 1. Подготовить ингредиенты: • лук нарезать небольшим кубиком • морковь нарезать крупной соломкой • чечевицу промыть под проточной водой 2. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло 3. Обжаривать на масле лук на протяжении 1-2 минут 4. Добавить к луку специи – перемешать 5. Добавить к луку муку – перемешать и обжаривать 2-3 минуты 6. Добавить к луку морковь – перемешать и обжаривать 2-3 минуты 7. Добавить в кастрюлю чечевицу – обжаривать 1-2 минуты 8. Влить в кастрюлю воду – довести до кипения 9. Собрать с поверхности супа пенку 10. Уменьшить нагрев до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и варить суп 10-15 минут 11. Снять кастрюлю с супом с огня 12. С помощью погружного блендера перетереть содержимое кастрюли до однородности 13. Добавить в суп по вкусу соль и лимонный сок – перемешать 14. Оставить суп настаиваться на протяжении 5-10 минут 15. Приготовить ароматное масло: • нагреть растительное масло в сотейники • добавить в масло смесь паприки и карри – перемешать • добавить в сотейник аджику – обжаривать 2-3 минуты • снять с огня и процедить 16. Подавать чечевичный суп в порционных тарелках. При подаче сбрызнуть ароматным маслом, по желанию присыпать хлопьями чили и свежей зеленью #рецепт # mercimek_corbasi #чечевичный_суп