Спикер: МАНЕВИЧ Борис Владиленович - заведующий лабораторией санитарной обработки, к.т.н. Модератор: КОЛОСОВА Елена Вячеславовна - заведующий НОЦ «Инновационные технологии», к.т.н., доцент 1. Какие современные методы очистки оборудования наиболее эффективны; 2. Какие методы используются для проверки эффективности мойки; 3. Какие действующие стандарты и регламенты регулируют санитарную обработку молочного оборудования; 4. Как правильно рассчитать концентрацию моющих средств; 5. Какие существуют критические контрольные точки при санитарной обработке; 6. Как организовать безопасное хранение моющих средств. Официальный сайт: vnimi.org Телеграмм: t.me/vniimilk Вконтакте: vk.com/vniimilk