Как засолить рыжики. Самый верный и лучший способ не испортить грибы

Узнайте, как правильно засолить рыжики, чтобы сохранить их натуральный вкус. Самый простой и проверенный способ: промыть грибы, убрать ножки, пересыпать солью слоями (без лишних приправ), накрыть и оставить под гнетом на несколько дней. Рыжики можно есть сырыми, но засолка усиливает их мясной вкус. Если грибы горчат, это нормально — их можно отмачивать перед употреблением.