Петр Пахомов: как сегодня реализовывать свою продукцию в рамках закона, говорим о крафтовой колбасе
2,23 тыс. просмотров
3 месяца назад
Ссылка на плейлист
https://rutube.ru/plst/194385/18
26.06.2026
Докторская и другие варёные колбасы.
18 видео
Разрешенные добавки Е для мясопродуктов на вкус, цвет и сроки. Консервирующие и эмульгирующие.
3,85 тыс. просмотров
9 месяцев назад
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?
3,29 тыс. просмотров
год назад
Докторская Мастер-класс. Часть 2. Как выбрать шприц и духовку. Правильная набивка и вязка.
3,94 тыс. просмотров
год назад
Одесская в духовке и в термокамере. Сериал КОЛБАСНАЯ ЭМУЛЬСИЯ. Серия 1.
3,15 тыс. просмотров
3 года назад
100 лет рецептуре! Чайная колбаса - её легендарный вкус и вид, дискутируем на тему колбасы сегодня
5,66 тыс. просмотров
год назад
12.10.2025 в 11:00 здесь состоится эфир про колбасу. Не пропустите!
1,2 тыс. просмотров
год назад
Онлайн Wi-Fi - термометр с двумя термощупами . Достойный подарок любителю гриль и bbq
2,89 тыс. просмотров
год назад
Универсальная смесь приправ для любых колбас получила фирменное название ЕМКОЛБАСКИ#колбасадомашняя
3,49 тыс. просмотров
год назад
Ветчина в русском стиле - белая и черная на разрезе ветчина с красными вкраплениями.
5,37 тыс. просмотров
год назад
Колбасные узлы - основные узлы, как вязать разные оболочки, какие шпагаты для какой подходят.
14,5 тыс. просмотров
2 года назад
Сколько соли нужно для рассола, которым шприцуют мясо. Карбонад (балык) варено-копченый.
20,3 тыс. просмотров
4 года назад
ОШИБКИ ПРИ ПОСОЛЕ. Ветчина говяжья варено-копченая или вареная? Как правильно?
2,81 тыс. просмотров
4 года назад
Porcetta, а по-русски Грудинка варено-копченая в форме МЯСНОГО РУЛЕТА. Легко и красиво!
5,45 тыс. просмотров
4 года назад
Телячья варёная колбаса - высший пилотаж. Рецепт 1938г.
1,73 тыс. просмотров
4 года назад
Мастер-класс Докторская. 5 ОШИБОК новичков. Часть 1.
3,89 тыс. просмотров
4 года назад
ЖИДКИЕ СПЕЦИИ. Создайте сами свои сухие экстракты пряностей, растворимые и незаменимые в рассолах.
806 просмотров
4 года назад
Настоящая ДОКТОРСКАЯ. Простой рецепт. Сделать дома. Розыгрыш призов.
10,5 тыс. просмотров
4 года назад