Барбекю и блюда на мангале

Барбекю — общее название блюд, готовящихся на углях или другом нагревательном элементе. Это может быть не только мясо, но и рыба, морепродукты, овощи, грибы, запечённые на гриле, мангале, вертеле или шампурах. Блюда на мангале — это блюда, приготовленные на углях, но не обязательно в стиле барбекю. Галерея с фотографиями различных блюд, приготовленных на мангале и барбекю: Барбекю Особенности приготовления: Мясо выкладывают на решётку кусками или нанизанное на шампуры, периодически переворачивают. Периодически сбрызгивают маринадом, в котором было мясо, вином или просто водой для образования румяной корочки. Готовится барбекю в зависимости от сорта мяса и размеров кусков, в среднем от 15–30 минут до 1–2 часов. Готовность мяса проверяют, проткнув кусок в самом толстом месте — если выделяется прозрачный сок, а не кровь, значит, барбекю готово. Потрясающе! Готовим сочное блюда Шеф-Россия.рф