АВЕНТУРА -организация событий|праздников

Пробковый сбор: за что вы платите на своих событиях? Пробковый сбор — это сумма, которую ресторан берёт с клиента за каждую привезённую бутылку. Например, говорим ресторану: «Здравствуйте! Сколько у вас пробковый сбор?» Отвечают: 500 рублей за бутылку. Это значит: мы привозим свой алкоголь, но платим ресторану фикс за каждую бутылку. Знакомо? Сталкивались с таким на мероприятиях?

Пробковый сбор: за что вы платите на своих событиях? Пробковый сбор — это сумма, которую ресторан берёт с клиента за каждую привезённую бутылку. Например, говорим ресторану: «Здравствуйте! Сколько у вас пробковый сбор?» Отвечают: 500 рублей за бутылку. Это значит: мы привозим свой алкоголь, но платим ресторану фикс за каждую бутылку. Знакомо? Сталкивались с таким на мероприятиях?

Корпоратив для 100 человек за 100 000 ₽ — это реально? Корпоратив для 100 человек за 100 000 ₽ — это реально? Возьмём гипотетическую компанию на 100 человек. Какой корпоратив можно устроить на 100 тысяч? Сто тысяч — уже неплохо. Хватит на субботник и пиццу. Люди сделают благое дело: приберутся вокруг офиса или предприятия. Заодно пообщаются в неформальной обстановке. А после — поедят вместе. Что ещё нужно? Хлеба и зрелищ? А на какой бюджет вы планируете ближайший корпоратив?

Корпоратив для 100 человек за 100 000 ₽ — это реально? Возьмём гипотетическую компанию на 100 человек. Какой корпоратив можно устроить на 100 тысяч? Сто тысяч — уже неплохо. Хватит на субботник и пиццу. Люди сделают благое дело: приберутся вокруг офиса или предприятия. Заодно пообщаются в неформальной обстановке. А после — поедят вместе. Что ещё нужно? Хлеба и зрелищ? А на какой бюджет вы планируете ближайший корпоратив?

Корпоратив для 100 человек за 100 000 ₽ — это реально? Возьмём гипотетическую компанию на 100 человек. Какой корпоратив можно устроить на 100 тысяч? Сто тысяч — уже неплохо. Хватит на субботник и пиццу. Люди сделают благое дело: приберутся вокруг офиса или предприятия. Заодно пообщаются в неформальной обстановке. А после — поедят вместе. Что ещё нужно? Хлеба и зрелищ? А на какой бюджет вы планируете ближайший корпоратив?

0, 2 литра крепкого на человека: хватит ли? 0, 2 литра крепкого на человека: хватит ли? Крепкий алкоголь считаем так же, как игристое: 200 мл на человека. В эту цифру уже входят и коньяк, и виски, и водка. Чтобы было нагляднее: на 100 человек нужно примерно 20 литров крепкого. А вот общий расклад на трёх видах алкоголя: — игристое: 150–200 мл на гостя — вино: 500–600 мл на гостя — крепкое: 200 мл на гостя А у вас на мероприятиях какой алкоголь разбирают быстрее всего?

0, 2 литра крепкого на человека: хватит ли? Крепкий алкоголь считаем так же, как игристое: 200 мл на человека. В эту цифру уже входят и коньяк, и виски, и водка. Чтобы было нагляднее: на 100 человек нужно примерно 20 литров крепкого. А вот общий расклад на трёх видах алкоголя: — игристое: 150–200 мл на гостя — вино: 500–600 мл на гостя — крепкое: 200 мл на гостя А у вас на мероприятиях какой алкоголь разбирают быстрее всего?

0,2 литра крепкого на человека: хватит ли? Крепкий алкоголь считаем так же, как игристое: 200 мл на человека. В эту цифру уже входят и коньяк, и виски, и водка. Чтобы было нагляднее: на 100 человек нужно примерно 20 литров крепкого. А вот общий расклад на трёх видах алкоголя: — игристое: 150–200 мл на гостя — вино: 500–600 мл на гостя — крепкое: 200 мл на гостя А у вас на мероприятиях какой алкоголь разбирают быстрее всего?

900 мл алкоголя на человека — почему это ваша норма на ивенте? 900 мл алкоголя на человека — почему это ваша норма на ивенте? На каждом мероприятии мы считаем напитки по формуле на гостя. Алкоголь — 900 мл, безалкогольное — 600 мл зимой и до литра летом. Такой запас спасает от главного провала: когда на середине вечера бар пустеет. А вы всегда берёте с запасом или точно по расчёту?

900 мл алкоголя на человека — почему это ваша норма на ивенте? На каждом мероприятии мы считаем напитки по формуле на гостя. Алкоголь — 900 мл, безалкогольное — 600 мл зимой и до литра летом. Такой запас спасает от главного провала: когда на середине вечера бар пустеет. А вы всегда берёте с запасом или точно по расчёту?

900 мл алкоголя на человека — почему это ваша норма на ивенте? На каждом мероприятии мы считаем напитки по формуле на гостя. Алкоголь — 900 мл, безалкогольное — 600 мл зимой и до литра летом. Такой запас спасает от главного провала: когда на середине вечера бар пустеет. А вы всегда берёте с запасом или точно по расчёту?

Сколько напитков нужно на летний банкет? Сколько напитков нужно на летний банкет? Разберём на примере: лето, шатёр за городом, классический банкет за столами. На одного человека закладываем литр безалкогольных напитков. Половина — вода, обычная или газированная. Вторая половина — морсы и соки. Люди активно едят, общаются и запивают горячительное — этого объёма хватает. Сколько напитков обычно берёте на свои мероприятия?

Сколько напитков нужно на летний банкет? Разберём на примере: лето, шатёр за городом, классический банкет за столами. На одного человека закладываем литр безалкогольных напитков. Половина — вода, обычная или газированная. Вторая половина — морсы и соки. Люди активно едят, общаются и запивают горячительное — этого объёма хватает. Сколько напитков обычно берёте на свои мероприятия?

Сколько напитков нужно на летний банкет? Разберём на примере: лето, шатёр за городом, классический банкет за столами. На одного человека закладываем литр безалкогольных напитков. Половина — вода, обычная или газированная. Вторая половина — морсы и соки. Люди активно едят, общаются и запивают горячительное — этого объёма хватает. Сколько напитков обычно берёте на свои мероприятия?

Как не остаться без напитков на корпоративе Пить на празднике будут все. Вопрос — хватит ли. Посчитайте безалкогольное и алкогольное отдельно. Учитывайте формат: фуршет, банкет, бар. Обычно на человека закладывают: 300–500 мл безалкогольных напитков, 250–300 мл вина или шампанского, 150–200 мл крепкого алкоголя. Но цифры зависят от времени года, состава гостей и длительности события. Как вы считаете напитки на свои мероприятия?

Как не остаться без напитков на корпоративе Пить на празднике будут все. Вопрос — хватит ли. Посчитайте безалкогольное и алкогольное отдельно. Учитывайте формат: фуршет, банкет, бар. Обычно на человека закладывают: 300–500 мл безалкогольных напитков, 250–300 мл вина или шампанского, 150–200 мл крепкого алкоголя. Но цифры зависят от времени года, состава гостей и длительности события. Как вы считаете напитки на свои мероприятия?

Из чего состоит банкет: полный расклад по блюдам Из чего состоит банкет: полный расклад по блюдам Холодные закуски, салаты, горячая закуска, горячее, десерт. Так выглядит классическая банкетная схема. На горячие закуски обычно готовим две позиции на выбор — например, жульен или что-то ещё. Такой порядок позволяет гостям не остаться голодными и не переесть до основного блюда. Сколько блюд на банкете считаете оптимальным?

Из чего состоит банкет: полный расклад по блюдам Холодные закуски, салаты, горячая закуска, горячее, десерт. Так выглядит классическая банкетная схема. На горячие закуски обычно готовим две позиции на выбор — например, жульен или что-то ещё. Такой порядок позволяет гостям не остаться голодными и не переесть до основного блюда. Сколько блюд на банкете считаете оптимальным?

Из чего состоит банкет: полный расклад по блюдам Холодные закуски, салаты, горячая закуска, горячее, десерт. Так выглядит классическая банкетная схема. На горячие закуски обычно готовим две позиции на выбор — например, жульен или что-то ещё. Такой порядок позволяет гостям не остаться голодными и не переесть до основного блюда. Сколько блюд на банкете считаете оптимальным?

Гости боятся, что еды не хватит. Знакомо? Гости боятся, что еды не хватит. Знакомо? Каждый организатор хотя бы раз слышал от заказчика: «А вдруг не наедятся?» Даже когда фуршета достаточно, сомнения остаются. Не спорьте — добавьте анимационную станцию. Это отдельная стойка с поваром, который готовит на глазах у гостей. Не заготовки, а живой процесс: нарезает, обжаривает, собирает блюдо и сразу отдаёт его в руки. Так еда превращается в шоу. Гости не просто едят, а смотрят, фотографируют, обсуждают. И главное — переживания «мало/не хватит» исчезают: на глазах появляется ещё одно блюдо, ещё порция, ещё вкус. А у вас на мероприятиях были такие станции? Или обходились классическим фуршетом?