Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом

Наш бренд-шеф Сергей Кузнецов и диджей, радиоведущий Самир Кулиев встретились, чтобы приготовить это аутентичное блюдо 🍛 Но это еще не все: харизма участников нашего гастрономического проекта точно покорит ваши сердца ❤️ Смотрите и наслаждайтесь: https://clck.ru/3EM77X!

Ингредиенты: • Булочки для бургеров — 4 шт. • Куриный фарш — 400 г • Соль — щепотка • Перец — щепотка • Салат — по вкусу Для соуса: • Майонез — 3 ст. л. • Горчица — 1 ч. л. • Уксус — 1/2 ч. л. • Перец — щепотка • Соль — щепотка Для кляра: • Мука — 5 ст. л. • Вода — 6 ст. л. • Масло — для жарки Приготовление: 1. Смешайте куриный фарш со специями. 2. Смазав руки маслом сформируйте 4 котлеты и выложите на пергаментную бумагу. 3. Отправьте заготовки в морозилку на 30 минут. 4. Смешайте все ингредиенты для соуса и приготовьте тесто для кляра. 5. Подмороженные котлеты покрываем тестом и жарим до готовности в большом количестве масла. 6. Каждую булочку для бургера смажьте соусом, выложите нарезанный салат и котлету. Соберите бургеры. Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Пшеничная мука хлебопекарная — 450 г • Сулугуни — 350 г • Кефир — 300 мл • Куриное яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель теста — 10 г • Растительное масло — 3 ст. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1 щепотка Приготовление: 1. Кефир комнатной температуры смешайте с сахаром, солью и растительным маслом. 2. Муку и разрыхлитель в несколько заходов всыпьте в кефирную смесь, замесите тесто. 3. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с яйцом. Сырную массу разделите на 4 части, сформируйте шарики.⠀ 4. Тесто разделите на 4 части.⠀ 5. Каждый сырный шарик заверните в тесто. Раскатайте скалкой в лепешку.⠀ 6. Жарьте лепешки с двух сторон до золотистой корочки (на сухой сковороде). 7. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. Подавайте к столу. Приятного аппетита! Автор: lidaieda

Ингредиенты: • Мука — 250 г • Кефир — 250 мл • Яйцо — 1 шт. • Сода — 1/2 ч.л. • Сахар — 3 ст.л. • Растительное масло — 3 ст.л. для теста + 50 мл для жарки • Соль — щепотка • Ванилин — 1,5 г Приготовление: 1. Смешиваем в ёмкости кефир, яйцо, растительное масло, сахар, соль, ванилин, перемешиваем 2. Добавляем муку и соду, перемешиваем 3. На растительном масле жарим оладушки 4. Выкладываем на тарелку и подаём со сметаной, малиновым вареньем и чаем Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Смесь салата — 150 г • Микрозелень — по вкусу • Горох — 5 ст. л. • Авокадо — 1/2 шт. • Огурец — 1/2 шт. • Яйца — 2 шт. • Соль — щепотка • Кунжутный соус — 3 ст. л. Приготовление: 1. В блюдо для салата выкладываем микс салата, микрозелень и горох. 2. Добавляем нарезанный авокадо и огурец. 3. Разрезаем заранее отваренные яйца и добавляем в салат. 4. Солим и поливаем кунжутным соусом. 5. Перемешиваем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Ингредиенты для бутербродов: • Багет — 1 шт. • Творожный сыр — 30 г • Колбаса сырокопчёная в нарезке — 50 г • Базилик (или другая зелень) — 10 г (для украшения) Для колбасных «розочек»: • Колбаса сырокопчёная в нарезке большого диаметра — 100 г • Творожный сыр — 30 г • Сыр «косичка» — 30 г Для канапе: • Хлеб бородинский — 200 г • Помидоры черри — 8 шт. • Огурец — 1 шт. • Сыр твёрдый — 60 г • Колбаса сырокопчёная в нарезке — 50 г Для чесночных гренок: • Хлеб бородинский — 100 г • Чеснок — 1 зубчик Для соуса: • Огурцы маринованные — 70 г • Сметана — 3 ст.л. • Чеснок — 1 зубчик Приготовление: 1. Бутерброды Багет нарезаем на ломтики, запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут. Достаём из духовки, намазываем творожным сыром, сверху кладём колбасу и листик базилика 2. Колбасные «розочки» В центр колбасы кладём немного творожного сыра, заворачиваем в «розочку» и завязываем сыром «косичка» 3. Канапе Разрезаем помидоры черри пополам, огурец нарезаем на кружочки, сыр – на квадратики. У хлеба отрезаем корочки и нарезаем его на квадратики. На шпажку нанизываем ингредиенты в следующей последовательности: помидор, хлеб, сыр, колбаса, огурец, хлеб 4. Чесночные гренки Ломтики хлеба запекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Достаём из духовки и натираем чесноком с двух сторон. Нарезаем брусочками 5. Соус Мелко нарезаем маринованные огурцы, добавляем измельченный чеснок, сметану и перемешиваем 6. Сервируем закуски и подаём к столу Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Куриное яйцо — 3 шт. • Пшеничная мука хлебопекарная — 200 г • Молоко — 50 г • Сахар — 70 г • Шоколадные капли — 100 г • Сливочное масло — 100 г • Разрыхлитель теста — 8 г • Ванилин — 1 щепотка Приготовление: 1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром. 2. Взбейте яйца, влейте молоко и хорошо перемешайте. 3. Муку с разрыхлителем и ванилином смешайте. Всыпьте в масляно-яичную смесь и хорошо перемешайте. 4. Добавьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте. 5. Выложите тесто в форму. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. 6. Готовый кекс остудите, достаньте из формы и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! Автор: lidaieda

Ингредиенты: • Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г • Разрыхлитель теста — 1 ч. л. • Сливочное масло — 100 г • Сметана — 2 ст. л. • Яйца — 1 шт. • Сахар — 135 г • Яблоки — 600 г Приготовление: 1. В просеянную муку добавьте разрыхлитель, растопленное сливочное масло и сметану. Перемешайте и замесите мягкое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут. 2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, муку и перемешайте до однородности. 3.Раскатайте тесто на пергаменте по размеру формы. 4. Переложите тесто в форму вместе с пергаментом, сформируйте бортики руками. 5. Очистите яблоки от кожуры, нарежьте тонкими слайсами. 6. Выложите яблоки на тесто. 7. Залейте яблоки кремом и отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. 8. Дайте пирогу полностью остыть, не вынимая из формы. Затем разрежьте на кусочки. Наслаждайтесь! Автор: lusyafoodmood

Ингредиенты: • Крабовые палочки — 100 г • Огурец — 1/3 шт. • Авокадо — 1/2 шт. • Острый соус — по вкусу • Рис — 1 стакан • Соевый соус — для подачи • Листья нори — для украшения Приготовление: 1. Заранее отварите рис до готовности. Пропорции воды и риса 1:1. 2. Крабовые палочки мелко нарежьте и перемешайте с острым соусом. 3. Нарежьте огурец и авокадо. 4. На целлофановый пакет выкладываем рис тонким плотным слоем и посередине выкладываем начинку. 5. Формируем шарики и украшаем листьями нори и соусами. Приятного аппетита!

Ингредиенты для бисквита: • Яйца — 6 шт. • Сахар — 180 г • Мука — 150 г • Крахмал — 30 г • Растительное масло —2 ст.л. Для крема: • Сливочное масло — 250 г • Сахарная пудра — 130 г • Сгущенное молоко — 100 мл • Коньяк — 2 ч.л. Для обсыпки: • Какао — 20 г • Сахарная пудра — 20 г Приготовление: 1. Для бисквита в ёмкость разбиваем яйца и взбиваем их миксером до увеличения в объёме и образования пены. Добавляем сахар и снова взбиваем миксером до его растворения. Добавляем муку, крахмал и перемешиваем 2. Смазываем форму для запекания растительным маслом, заливаем тесто и запекаем в духовке при 180 градусах 20 минут 3. Для крема к размягчённому сливочному маслу просеиваем сахарную пудру и взбиваем миксером. Добавляем сгущённое молоко и коньяк, взбиваем миксером 4. Из духовки достаём бисквит, нарезаем его на небольшие кусочки. Выкладываем их на противень, застеленную пергаментом, и подсушиваем в духовке при 100 градусах 1,5 часа, периодически открывая духовку, чтобы вышел пар 5. Достаём подсушенные кусочки бисквита из духовки, кладём в блендер и пробиваем до мелкой крошки 6. Добавляем крошку в крем, перемешиваем. Должно получиться тесто, которое не липнет к рукам 7. Из теста формируем пирожные в форме овала и убираем в холодильник на 20 минут, чтобы немного застыли 8. Для обсыпки в ёмкость просеиваем сахарную пудру и какао, перемешиваем 9. Из холодильника достаём пирожные, обваливаем в смеси какао и сахарной пудры, кладём в бумажные формочки и подаём к столу Приятного аппетита!

Ингредиенты: • Кабачок — 350 г • Яйца — 3 шт. • Молоко — 100 мл • Пармезан — 80 г • Пшеничная мука хлебопекарная — 100 г • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчик • Свежая зелень — 1 пучок • Соль — по вкусу • Черный перец молотый — по вкусу Приготовление: 1. К яйцам добавьте молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте венчиком. Затем добавьте просеянную муку и снова перемешайте. 2. Натрите на мелкой тепке в тесто пармезан. 3. Нарежьте лук перышками. 4. Кабачок нарежьте тонкими кружочками. 5. Пропустите через пресс чеснок, мелко нарежьте зелень и добавьте все эти ингредиенты в тесто. Хорошо перемешайте. 6. Выложите заготовку в застеленную пергаментов форму (26-28 сантиметров). Равномерно распределите содержимое. Высота пирога должна быть примерно 1-1,5 сантиметра. 7. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на цвет пирога, он должен стать золотистым. Дайте ему немного остыть. Подать пирог можно в теплом или холодном виде. Наслаждайтесь! Автор: lusyafoodmood.

Ингредиенты: Картофель - 300 г Соль - щепотка Перец - щепотка Оливковое масло - 1 ст л Майонез - 2 ст л Сметана - 4 ст л Горчица - 1 ч л Огурец - 100 г Маринованные огурцы - 70 г Лук - 1/2 шт Укроп/лук - по вкусу Чеснок - 1-2 зубчика Приготовление: 1. Отвариваем картофель до готовности. 2. Выкладываем готовый картофель на пергаментную бумагу и прессуем. 3. Солим, перчим и поливаем оливковым маслом. 4. Запекаем картофель 20 минут при 200 градусах. 5. В миске смешиваем майонез, сметану,горчицу, мелко нарезанные огурцы, лук, зелень и чеснок. 6. Перемешиваем и соединяем с картофелем. Приятного аппетита!