Сырный суп с брокколи - сытное и вкусное блюдо с перчинкой.
Ингрединеты:
Сыр твердый (измельченный на терке) - 1 стакан,
Сыр Чеддер (измельченный на терке) - 1 стакан,
Брокколи свежая (разобранная на соцветия) - 350 г,
Перец болгарский красный (резаный кубиками) - 1 стакан,
Картофель (резаный кубиками) - 280 г,
Перец чили (очищенный от семян и мелко рубленый) - 2-3 шт.,
Лук репчатый (мелко резанный) - 1 стакан,
Чеснок (измельченный) - 2 зубка,
Кумин молотый (зира) - 1/4 ч. л.,
Масло сливочное - 1/4 стакана,
Куриный бульон - 800 г,
Мука - 1/3 стакана,
Молоко - 1,5 стакана,
Сливки нежирные (10%) - 1 стакан,
Ветчина копченая (резаная кусочками) - по вкусу,
Этот рецепт — одна из разновидностей гаспачо, традиционного испанского холодного супа. Незаменимая вещь в жару; и не только в Андалусии.
Ингрединеты:
Хлеб белый — 3 ломтика,
Чеснок — 1 зубок,
Уксус хересный или винный, красный — 1 ст. л.,
Масло оливковое — 1 ст. л.,
Помидоры спелые — 6 шт.,
Перец сладкий, красный — 2 шт.,
Перец чили свежий, красный — 1 шт.,
Соль, перец,
Острый соус чили или табаско (по желанию),
Для украшения:,
Помидор — 1 шт.,
Огурец — ¼- ½ шт.,
Лук зеленый — 1 шт.,
В наши дни, в связи с большой занятостью, не всегда можно выкроить время для приготовления полноценного наваристого супа. В этом случае можно приготовить вкусный, быстрый супчик из пельменей и овощей. При варке пельменей получается бульон, что дает супу определенную сытность.
Ингрединеты:
Пельмени (малютки) - 200 г,
Картофель - 4 шт.,
Лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Укроп свежий - пучок,
Соль - по вкусу,
Вода - 1,5 л,
Щавель, чечевица и яйцо - основные ингредиенты этого ароматнейшего супчика. Это суп моего детства, летом постоянно просила маму приготовить, а сейчас и сама способна на это.)))
Ингрединеты:
2 ст. л. чечевицы (у меня зеленая),
половина куриной грудки,
2 небольших картошки,
1 пучок щавеля,
1 яйцо,
соль,
Этот суп готовится на курином бульоне с добавлением мелкой пасты орцо (ризони), моркови и куриного филе.
Ингрединеты:
Куриное филе без шкурки (резаное кусочками) - 230 г,
Паста орцо (ризони - мелкие макароны) - 0,5 стакана,
Морковь (измельченная на терке) - 1 стакан,
Яйца крупные - 4 шт.,
Бульон куриный - 5 стаканов,
Вода - 1 стакан,
Укроп свежий (мелко рубленный) - 1 ч. л.,
Лимонный сок - 1/3 стакана,
Перец черный молотый - 0,25 ч. л.,
Овощи, сливки, рис и овощной бульон - основные составляющие такого вегетарианского супа-пюре.
Ингрединеты:
Масло сливочное - 1 ст. л.,
Лук репчатый, крупный (резаный полукольцами) - 1 шт.,
Лук порей (резаный полукольцами) - 2 шт.,
Бульон овощной - 6 1/4 стакана,
Рис белый - 6 ст. л.,
Морковь (резаная тонкими полосками) - 2 шт.,
Чеснок - 3 шт.,
Лавровый лист - 1 шт.,
Салат латук (шинкованный) - 2 кочана,
Сливки жирные - 3/4 стакана,
Мускатный орех, молотый - 1/4 ч. л.,
Листья аругулы (рукколы) (резаные) - 100 г,
Соль и черный молотый перец по вкусу,