АРОМАТЫ КАЗАНА

Ингредиенты: стакан гречки 2 стакана воды лук 1 шт картофель 3 шт соль 1 ч.л. перец по вкусу растительное масло 50 мл Первым делом заливаем гречку водой, добавляем соль и варим до готовности. Лук нарезаем мелко и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Картофель натираем на мелкой терке. Когда гречка остынет, соединяем все ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу, формируем котлетки и жарим на масле, периодически переворачивая, по 5 минут с каждой стороны Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: мойва 1 кг вода 700 мл кориандр 1 ч.л. черный перец 1 ч.л. лавровый лист 3 шт сахар 2 ч.л. соль 1 ст.л. гвоздика 2 шт сухая петрушка 1 ч.л. горчица в зернах 3 ч.л. уксус 9% 2 ст.л. лук 1 шт В сотейник заливаем воду, туда добавляем: кориандр, чёрный перец, лавровый лист, сахар, соль, гвоздику, сухую петрушку и доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры, добавляем горчицу, уксус и заливаем мойву с луком. Оставляем на ночь под крышкой. Через время первоклассная рыбка готова. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: капуста 6 кг морковь 3 шт чеснок 10 зубчиков свекла 2 шт вода 2 л растительное масло 100 г яблочный уксус 200 г соль 6 ст.л. сахар 150 г лавровый лист 3 шт черный перец 1 ч.л. Капусту, морковь, свеклу и чеснок мелко нарезаем. В воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, черный перец, растительное масло и доводим до кипения. Остудив до комнатной температуры, добавляем яблочный уксус и заливаем в капусту, а через сутки она уже готова Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: крупные баклажаны 3 шт. соль 2 ч.л. яйца 2 шт. горчица 2 ч.л. молоко 100 г сметана 2 ст.л. панировочные сухари 2 ст.л. мука 1 ч.л. паприка 1 ч.л. сухой чеснок по вкусу Для соуса: майонез 100 г зубчики чеснока 2 шт. пучок петрушки сметана 100 г горчица 1 ч.л. Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем на полоски, варим 2 минуты с добавлением соли. Делаем кляр: яйца смешиваем с молоком, сметаной и горчицей. Для панировки: сухари смешиваем с мукой, паприкой, сухим чесноком и щепоткой соли. Баклажаны, протертые салфетками, окунаем в кляр, потом в панировку, проделав это два раза, жарим в масле минуты три, периодически переворачивая. Для соуса смешиваем майонез, сметану, зелень, горчицу и чеснок Вкуснейшие баклажаны обеспечены – всем приятного аппетита!

Ингредиенты: капуста целая 2 кг фарш домашний 0,5 кг лук 1 шт сладкий перец 1 шт петрушка пучок томатная паста 3 ст.л. вода 150 г сухой чеснок 1 ч.л. чеснок 4 зубчика помидор 2 шт соль перец по вкусу У капусты срезаем шляпку и вытаскиваем внутренности. В фарш добавляем сладкий перец, лук, петрушку и делаем небольшие котлетки в форме шариков. Выкладываем в капусту, чередуя с нарезанными помидорами и чесноком. На поддон с измельченной капустой ставим качан с начинкой, заливаем томатной пастой смешанной с водой, солью и сухим чесноком. Надеваем шляпку и укутываем мокрым пергаментом с фольгой. Ставим в разогретую духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов Праздничная подача вам обеспечена ☺️ Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: кабачок 1 шт яйца 2 шт молоко 100 г соль по вкусу мука 4 ст.л. растительное масло 50 г Натираем кабачок на терке слайсами, присаливаем Для кляра отдельно перемешиваем до однородной консистенции яйца, молоко и постепенно муку. Опускаем кабачки в кляр и обжариваем с обеих сторон по 30 секунд до золотистой корочки Шикарные кабачки готовы Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: шкорки арбуза 1 кг разрыхлитель 1,5 г сахар 500 г вода 600 г лимон 1 шт Арбузные шкорки очищаем и нарезаем на небольшие кубики, заливаем водой, добавляем разрыхлитель и оставляем на 1 час. Спустя время промываем шкорки и снова заливаем водой, варим 10 минут и сливаем воду. В отдельной посуде делаем сироп: смешиваем сахар и воду, как только сахар растопился, добавляем остывшие шкорки и варим 1,5 часа, далее — цедру и сок лимона. Оставляем вариться еще 10 минут Необычное и вкусное варенье готово Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: мелкие помидоры 3 кг соль 2 ч.л. розмарин 1 ч.л. сухой чеснок 1 ч.л. сухой укроп 1 ч.л. зубчики чеснока 3 шт Помидоры разрезаем пополам и выкладываем на поддоны сушилки, присыпаем подготовленной смесью специй и отправляем в сушилку на 10 часов при температуре 50 градусов. Далее вяленые помидоры выкладываем в банку, чередуя их с мелко нарезанным чесноком, заливаем растительным маслом и оставляем настаиваться на 2 часа Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: куриная грудка 2 шт зубчик чеснока 4 шт черный перец 1 ч.л. паприка 2 ч.л. соевый соус 100 мл сахар 1 ч.л. Грудку нарезаем на полоски и к ней добавляем: сахар, чеснок, перец , паприку и соевый соус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час. Затем грудку помещаем в сушилку и отправляем сушиться на 6 часов при температуре 70 градусов Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: капуста 1 кг морковь 1 шт соль 2 ч.л. сахар 1 ч.л. куркума 1 ч.л. острый красный перец 1 ч.л. зубчики чеснока 4 шт кориандр 1 ч.л. черный перец 1 ч.л. растительное масло 5 ст.л. лавровый лист 2 шт уксус 9% 5 ст.л. Капусту нарезаем крупными кусками, а морковь – соломкой. К ним добавляем соль, сахар, куркуму и красный перец. В сотейнике смешиваем чеснок, растительное масло, кориандр и черный перец, провариваем пару минут. Добавляем в капусту приготовленный маринад. Оставляем салат на 12 часов, чтобы он настоялся Вкуснейшая капустка готова – всем приятного аппетита!

Ингредиенты: сметана 100 г огурец 50 г сок лимона 1 ч.л. горчица дижонская 1 ч.л. сахар 1 ч.л. соль по вкусу Смешиваем все ингредиенты и наслаждаемся! К рыбе и морепродуктам великолепно подходит, да и к мясу очень даже вкусненько

Ингредиенты: дыня 1 шт сахар 2 ст. л. сок лимона 2 ст. л. вода 2 л Дыню нарезаем на дольки, помещаем в банку и заливаем кипятком. К воде добавляем сахар, сок лимона и доводим до кипения, после чего выливаем воду из банки с дыней и заливаем получившийся сироп. Остается закатить крышку Вместо сока лимона можно использовать лимонную кислоту (0,5 чайной ложки) Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: огурцы 0,5 кг небольшой острый перец 1 шт зубчик чеснока 3 шт сахар 1 ч. л. кунжут 1,5 ст. л. соевый соус 4 ст. л. масло 1 ст. л. пучок лука пера уксус 9% 2 ст. л. Огурцы отбиваем и нарезаем, к ним добавляем нарезанный чеснок и перец. На сковороде разогреваем масло и обжариваем кунжут, далее после обжаривания добавляем соевый соус и немного остужаем. В остывшую смесь — уксус, перемешиваем и заливаем огурцы. В конце посыпаем луком Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:  молоко – 150 г  сливки 20% – 150 г  конфеты «Коровка» – 200 г  ванилин – 1 г водка – 500 г  В сотейнике доводим до кипения молоко, сливки, конфеты и ванилин. Затем остужаем до комнатной температуры и соединяем с водкой. Разливаем по бутылкам, и ликер «Кремовая коровка» готов! Кстати, всё для рецепта я заказал в Купере, а забрал самовывозом в ближайшем магазине! Очень удобно. Еще и кешбэк бонусами приятный получил!

Ингредиенты: лук 2 шт яблоко 2 шт укроп пучок раки 1,5 кг вода 6 л соль 6 ст.л. перец горошком 1 ст.л. листья черной смородины сливочное масло 200 г пиво ячменное 1 л В казане заливаем водой лук, яблоки, укроп, соль, перец и листья черной смородины. После закипания в казан отправляем раков и варим 5 минут. Затем добавляем в казан пиво и масло, провариваем еще 5 минут. Даем немного настояться. Раки готовы! Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: ЗЕЛЕНАЯ СОЛЬ укроп пучок петрушка пучок чеснок 4 зубчика соль крупная 100г БАЗИЛИКОВАЯ СОЛЬ базилик пучок соль крупная 100г ЛИМОННАЯ СОЛЬ цедра 1-2 лимона соль крупная 100г Хорошо перемалываем ингредиенты с крупной морской солью в блендере. Распределяем равномерно кашицу на поддоны и отправляем в сушилку на 5 часов при 70 градусах. Если готовите в духовке, то на поддон советую растелить пергамент. После сушки повторно перемалываем соль и сортируем по баночкам. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: сгущение молоко 100 мл сливки 20% 100 мл растворимый кофе 1,5 ч.л. ванилин 1,5 г водка 200 мл Сгущённое молоко перемешиваем миксером со сливками, кофе, водкой и ванилином. Затем остужаем в холодильнике в течение 30 минут - 1 часа Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: кабачки 0,5 кг лук 2 шт пучок петрушки соль 0,5 ч.л. сахар 1 ч.л. красный острый перец 1/4 ч.л. яблочный уксус 3 ст.л. горчица в зернах черный перец 3 ч.л. Кабачки и лук натираем на терке тонкими кольцами и помещаем в пакет, к ним добавляем мелко нарезанную петрушку и все специи. Пакет завязываем и тщательно перемешаем и оставляем на 30 минут Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: арбуз 3 кг вода 500 г сахар 2 ст л желатин 50 г ваши любимые ягоды (у меня: малина, ежевика, голубика, клубника, алыча) 800 г С арбуза срезаем шляпку и вынимаем мякоть, стенки арбуза просушиваем салфетками. Растворяем желатин в воде, готовим сироп, остужаем его и смешиваем с желатином Пока сироп настаивается, помещаем ягоды в арбуз и заливаем нашим сиропом с желатином. Отправляем арбуз в холодильник на 6 часов Всем приятного аппетита!

Ингредиенты: баклажаны 0,5 кг морковь 1 шт лук 1 шт острый перец 1 шт сладкий перец 1 шт зубчики чеснока 2 шт пучок петрушки уксус 9% 2 ст.л. вода 3 ст.л. соль 3 ч.л. сахар 1 ч.л. Баклажаны нарезаем шайбами и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Далее обжариваем натертую на терке морковь, лук полукольцами, сладкий перец соломкой, острый перец шайбочками, мелко чеснок и петрушку. Обжариваем все это в течение 3 минут и соединяем с баклажанами Для заправки замешиваем сахар, соль, уксус и воду. Все тщательно перемешаем и убираем в холодильник на 6 часов Всем приятного аппетита!