От ДУШИ с ЛЮБОВЬЮ

Паштет с вишнёвым соусом 🍒🍷🫙 Невероятно вкусная и изысканная закуска, которая легко станет вашим коронным блюдом! Отлично подходит для праздничного стола и уютных домашних вечеров. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАШТЕТА: 📍 Куриная печень — 500 г 📍 Лук-шалот — 3 шт. (или репчатый средней величины) 📍 Красное сухое вино — 100 мл 📍 Сливочное масло — 100 г (+ 2 ст.л. для обжаривания) 📍 Гвоздика — 1 шт. 📍 Мускатный орех — щепотка 📍 Тимьян — 1 веточка 📍 Соль, перец — по вкусу 📝ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОУСА: 📍 Вишня (замороженная без косточек) — 300 г 📍 Мёд или сахар — 3–4 ст.л. 📍 Бальзамический уксус — 2 ст.л. 📍 Гвоздика — 1 шт. 📍 Корица — щепотка (по вкусу) 📍 Кукурузный крахмал — 1 ч.л. 📍 Багет или чиабатта — для подачи 📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Подготовьте печень: разрежьте пополам, удалите прожилки. На сковороде разогрейте 1 ст.л. масла и обжарьте печень по 2 минуты с каждой стороны. В конце посолите и поперчите. Шаг 2 В этой же сковороде на 1 ст.л. масла обжарьте мелко нарезанный лук ~3 минуты. Шаг 3 Верните печень, добавьте гвоздику, мускатный орех, тимьян и влейте вино. Увеличьте огонь и выпарите алкоголь за 3–5 минут. Шаг 4 Добавьте к печени размягчённое сливочное масло и пробейте блендером до гладкой консистенции. Приправьте по вкусу и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Шаг 5 Приготовьте соус: размороженную вишню сложите в сотейник, добавьте мёд, бальзамический уксус, гвоздику, корицу и уварите ~15 минут. Шаг 6 Влейте разведённый крахмал (1 ч.л. на 100 мл воды) и поварите ещё 2 минуты до загустения. Шаг 7 Подсушите кусочки багета или чиабатты в духовке 5 минут. Выложите паштет, сделайте небольшое углубление и наполните вишнёвым соусом. Шаг 8 Подавайте сразу и наслаждайтесь вкусом! 💡 Совет: к паштету подойдёт бокал красного сухого вина — сочетание будет просто божественным.

🥩 Домашняя тушёнка #заготовки Ароматная и насыщенная тушёнка, приготовленная дома без лишних добавок. Отличный вариант для запасов или вкусной основы к кашам, картофелю и пасте. 📝 Вам понадобятся: • говядина (шея или лопатка) – 1 кг • жир говяжий – 500 г • соль – 1 ч.л • перец горошком – по вкусу • лавровый лист – по вкусу

🍕 Мини-пиццы как в школе #выпечка #закуски Тот самый вкус из детства! Мягкое, пышное тесто и простая, но аппетитная начинка сделают эти мини-пиццы отличным вариантом для перекуса. Готовятся легко и всегда получаются удачными. 📝 Вам понадобятся на 6 шт: Тесто: • мука – 250 г • молоко тёплое – 170 г • дрожжи сухие – 7 г • масло растительное – 2 ст.л • сахар – 1 ст.л • соль – 1 ч.л Начинка: • кетчуп – 6 ст.л • колбаса докторская – 200 г • сыр – 100 г • солёный огурец – 2 шт (по желанию) • лук – 0,5 шт (по желанию)

Салат с рисом на зиму 😍 Ингредиенты: • рис - 2 стакана • уксус (9%) - 1 стакан • сахар - 2 стакана • соль - 3 ст. л • растительное масло - 800 мл • лук - 2 кг • морковь - 2 кг • болгарский перец - 2 кг • помидоры - 2 кг Оцените видео! 👍 - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ на ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami ЕСЛИ есть не имоверное желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153 Дмитрий Д.

Мягкий, влажный и невероятно вкусный бисквитный рулет 😍 Ингредиенты: • яйца - 5 шт • сахар - 120 гр • ванилин • мука - 90 гр • разрыхлитель - 1 ч. л • соль - щепотка • молоко - 50 мл • растительное масло - 50 мл Для начинки: • вишневый джем Для крема: • сливки (33%) - 100 мл • творожный сыр - 250 гр • сахарная пудра - 70 гр Выпекаем при 170° 25 минут Оцените видео! 👍 - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ на ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami ЕСЛИ есть не имоверное желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153 Дмитрий Д.

Куриные биточки с кабачком 🧆 📝Ингредиенты: 🛑Фарш куриный – 500 гр. 🛑Яйцо – 1 шт. 🛑Кабачок средний – 1 шт. 🛑Морковь тёртая 🛑Чеснок – 2 зубчика (натереть) 🛑Лук репчатый – 0,5 шт. 🛑Манка – 2 ст.л. 🛑Соль и специи 🍽Приготовление: 1. Натереть кабачок, посолить и оставить на 10 мин., чтобы вышла лишняя влага. 2. Смешать фарш с кабачком и остальными ингредиентами. 3. Сформировать биточки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. 4. Довести до готовности в духовке при 190 гр. около 10 мин. 5. Подавать с любимым гарниром.

Восхитительный шашлык 🍢 📝Ингредиенты: 🛑Свиная вырезка - 2 кг 🛑Говяжий фарш - 400 гр 🛑Сыр «Сулугуни» - 300 гр 🛑Лук - 1/2 шт 🛑Сладкий перец - 1 шт 🛑Петрушка - 1 пучок 🛑Соль и чёрный перец (по вкусу) 🛑Специи (по вкусу) 🍽Приготовление: 1. К говяжьему фаршу натереть сыр сулугуни; 2. Нарезать зелень, сладкий перец и лук, мелко порубить и добавь к фаршу; 3. Добавить любимы специи и соль и хорошо вымешать начинку; 4. Вырезку зачистить от пленок, распластовать острым ножом и слегка отбить; 5. Тонким слоем выложить начинку из фарша, скрутить в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов; 6. Перед нарезкой слегка подморозить и разделить на порционные шайбы; 7. Жарить на седых углях до полной готовности с двух сторон.

Восхитительные котлеты из куриной печени 🧆 📝Ингредиенты: 🛑Куриная печень - 550 гр 🛑Яйцо - 1 шт 🛑Морковь - 1 шт 🛑Лук - 1-2 шт 🛑Мука - 3 ст.л 🛑Специи и соль (по вкусу) 🛑Сметана - 1 ст.л

Домашняя пастрома из курицы 🍖 📝Ингредиенты: 🛑Вода 500 мл 🛑Куриное филе - 1 шт. 🛑Соль 1 ч л без горки 🛑Щепотка сахара 🛑Оливковое масло 🛑Итальянские травы

Кабаносы в духовке 🥓 📝Ингредиенты: 🛑Филе куриной грудки - 1 кг 🛑Паприка копчёная - 1 ч.л. 🛑Сухой чеснок - 1 ст.л. 🛑Черный молотый перец - 1 ч.л. 🛑Мускатный орех - 1/4 ч.л. 🛑Острый перец - по вкусу 🛑Соль - 1 ч.л. 🛑Вода - 50 мл

Печёночный пирог 🥧 📝Ингредиенты: 🛑Говяжья печень 500 гр (можно куриную) 🛑Отварная морковь 300 гр 🛑Твёрдый сыр 100 гр 🛑Варёные яйца 2 шт Для заливки: 🛑Яйца 3 шт 🛑Молоко 100 мл 🛑Соль, перец - по вкусу 🍽Приготовление: 1. Печень мелко нарезать ножом до состояния фарша, выложить в миску 2. Добавить в миску: нарезанные варёные яйца, натёртую морковь и сыр 3. В отдельной посуде смешать яйца, молоко и приправы — это будет заливка 4. Объединить всё вместе и тщательно перемешать 5. Форму смазать маслом, выложить смесь. Запекать 45 минут при 180°C

Чкмерули 🍖 ☺️ Курица - 1,5кг. ☺️ Сливки - 500-600мл. ☺️ Чеснок - 1 большая головка ☺️ Петрушка - 10г. ☺️ Укроп - 10г. ☺️ Острый молотый перец по вкусу ☺️ Паприка - 1 ч.л ☺️ Соль по вкусу

Вкусный обед в турецком стиле 😍 Ингредиенты: • говяжий фарш - 350 гр • соль, черный перец - по вкусу • паприка - 2 ч.л • хлопья чили - 1 ч.л • репчатый лук - 1 шт • чеснок - 3 зубчика • петрушка - 1 пучок • лаваш - 1-2 шт Соус: • сливочное масло - 1 ст.л • помидоры без кожуры - 2 шт • соль, черный перец - по вкусу Выпекаем при 180°С 30 минут

Хрустящие огурчики Чили на зиму 😍 Ингредиенты: • огурцы - 1,5 кг • вода - 100 мл • уксус (9%) - 50 мл • растительное масло - 80 гр • сахар - 70 гр • соль - 20 гр • перец горошком - по вкусу • чеснок - 6 зубчиков • кетчуп Чили - 250 гр

Аппетитные маринованные кабачки 😍 Ингредиенты: • кабачки - 700-800 гр • болгарский перец - 2 шт • чеснок - 8-10 зубчиков • петрушка - пучок Для маринада: • вода - 800 мл • соль - 1,5 ст. л • сахар - 3 ст. л • черный перец - 20 горошин • лавровый лист - 3 шт • уксус (9%) - 4 ст. л • растительное масло - 50 мл Оцените видео! 👍 - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ на ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami ЕСЛИ есть не имоверное желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153 Дмитрий Д.

Азу по-татарски 🥘 ⠀ 📝Ингредиенты: 🛑Говядина 700 г 🛑Растительное масло для обжаривания 🛑Лук репчатый - 2 шт. 🛑Чеснок - 2-3 зубчика 🛑Томатная паста - 2 ст.л. 🛑Соль - по вкусу 🛑Черный перец - 1/3 ч.л. 🛑Сахар - 1 ч.л. 🛑Бульон или кипяток - 300 мл 🛑Солёные огурцы 🛑Картофель - 3-4 шт. ⠀ 🍽Приготовление: 1. На разогретом масле обжарьте мясо, нарезанное брусочками, до легкой золотистости 2. Добавьте нарезанные лук и чеснок и обжаривайте еще несколько минут 3. Положите томатную пасту, перемешайте и влейте воду или бульон, затем добавьте соль, сахар и черный перец, ещё раз перемешайте и тушите под закрытой крышкой на медленном огне до готовности мяса 4. Отдельно обжарьте картофель, нарезанный на брусочки, до золотистой корочки. Когда мясо будет готово, положите картофель и нарезанные на тонкие брусочки огурцы, перемешайте и тушите на среднем огне ещё 10 минут Оцените видео! 👍 - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ на ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami ЕСЛИ есть не имоверное желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153 Дмитрий Д.

Восточный суп в сковороде 🍛 📝Ингредиенты: 🛑Фарш говяжий - 400 гр 🛑Лук репчатый - 1 шт 🛑Болгарский перец - 1/2 шт 🛑Томат - 1 шт 🛑Картофель - 1-2 шт 🛑Рис - 1 кулак 🛑Соль, перец, паприка - по вкусу 🛑Растительное масло 🛑Вода 🛑Свежая зелень - по вкусу Оцените видео! 👍 - Буду очень рад и это поможет развитию канала. НАПИСАТЬ ОТЗЫВ или задать вопрос о рецепте. Я буду очень рада ответить Вам. 📢 Вы также можете поделиться этим видео со своими друзьями в социальных сетях, чтобы они знали, какое блюдо Вы хотите приготовить следующим. Подписывайтесь на канал, жмите колокольчик, чтобы не пропустить новое видео. ТАКЖЕ на ТЕЛЕГРАММ канал: https://t.me/sadis_c_nami ЕСЛИ есть не имоверное желание ПОМОЧЬ Каналу: 2200 7004 1051 3153 Дмитрий Д.

Домашний ржаной квас 🍺🥖🍻 Освежающий традиционный напиток, приготовленный на натуральной закваске. Отлично утоляет жажду, полезен для пищеварения и продлевает молодость. 📝ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 л): 📍 Ржаная мука — 2 стакана + несколько ложек для закваски 📍 Сахар — 1 стакан + 1 ч. л. для закваски 📍 Вода — около 5 л (кипячёная, но не кипяток) 📍 Закваска — 1 порция (ржаная мука + сахар + вода, настоянная 3–4 дня) 📝ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 1 Приготовьте закваску: смешайте ржаную муку с водой и 1 ч. л. сахара до консистенции сметаны. Накройте крышкой и оставьте в тёплом месте на 3–4 дня до появления пузырьков и кисловатого запаха. Шаг 2 В кастрюлю всыпьте 2 стакана муки и 1 стакан сахара, влейте 1 стакан горячей (но не кипящей) воды, размешайте. Постепенно долейте ещё воды до консистенции сметаны без комочков. Шаг 3 Залейте массу кипящей водой, быстро размешивая. Должна получиться густая заварка, которая затем станет жидкой и мутной. Накройте полотенцем. Шаг 4 Через 4–4,5 часа остудите смесь до температуры тёплого молока. Добавьте закваску, размешайте, накройте крышкой и уберите в тёплое место (можно укутать одеялом). Шаг 5 Через несколько дней на поверхности появится мелкая пенка — квас готов! Процедите, разлейте по банкам и охладите в холодильнике. 🥂 Уже через 2 часа напиток можно подавать — бодрящий, ароматный и невероятно полезный!

Невероятно вкусное "Лечо" на зиму 😍 Ингредиенты: • томатный сок - 3 л • болгарский перец - 3 кг • соль - 2 ст. л • сахар - 4 ст. л • раастительное масло - 150 мл • уксус (9%) - 100 мл

Домашние колбаски с сыром. Идеальный вариант на обед 😍 Ингредиенты: • куриная грудка - 500 гр • лук - 1 шт • чеснок - по желанию • соль, перец - по вкусу • сыр - 200 гр